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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 店主さんのブログは毎日拝見しています。楽しいブログですね。食べ歩きも精力的にされているんですね。三回目です。『煮干し塩つけ麺』をいただきました。



 麺はやや太、縮れが強くポキポキとした歯ごたえのある美味しい麺です。スープもしっかり持ち上げてくれます。



 つけダレは煮干しがガツンと来ます。塩ダレとのバランスも良好、これがかなりの粘度でしっかり麺を食わせてくれます。



 チャーシューはつけダレの中に 短冊状に何本か、さらにブロック肉も入ります。メンマもコリコリで旨いです。願わくばこれに野菜(もやキャベあたり?)が入ると最高ですね。





 スープ割りをしてもらうとうまい具合に濃厚なスープが薄まりスイスイ飲めます。

 食後には店主さんが厨房から出てきて雑談を。彼は必ずこれをしてくれるので嬉しいです。次回の限定を楽しみにしています旨を伝えました。

 今日は久しぶりに連食を。座間を目指しましたが「万年青」さん、臨休でした。すぐに方向転換して噂の新店へ。
コメント
この記事へのコメント
閉店
11月30日をもって、閉店と
なりましたので、連絡します。

また、新規店を開くのかしら?
2009/11/30(月) 22:17:47 | URL | k.w #-[ 編集]
 コメントありがとうございます。とともにお疲れ様でした。またどこかで美味しいラーメンを作ることになったら必ずお邪魔します。
2009/11/30(月) 22:54:58 | URL | いへいた #-[ 編集]
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