FC2ブログ

いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

2020/06 | 123456789101112131415161718192021222324252627282930

ブログ内検索



 今にも上陸寸前の台風が来ても休みの月曜日はラ食は欠かせません。こちらの方こちらの方の情報で高い評価を得ている地元の新店に行きました。こちらでは一時的に首位に躍り出ました。

 「学」さんの並び、やや青学寄りにあります。ライバル店出現ですね。店内は非常に綺麗で洗練された内装です。店員さん達もいたって今風。但し二人掛けのベンチシートが何となくあれかな?駐車場も開店直後で空いてました。お客さんもそれなりに入っています。

 三種類の違ったタイプのラーメンのラインナップです。今日は券売機一番上の『ネギ黒龍』をいただきました。濃厚豚骨醤油との謳いです。

 これが目から鱗の旨さです。これはといった何かが突出しているのではないのですが、独特の味わいです。まずはスープ、しつこくない寸前の豚骨醤油に、トッピングであるほうれん草や青海苔などがドロドロになり溶け込み魚介テイストを微妙に作り出しています。出汁からではないものでこのスープを演出するとはグッジョブです。



 麺はやや太、ボテッとした重量と存在感があります。スープとのバランスもいいですね。固さもどストライクです。スープ周辺のトッピングを絡みあげながらワシワシいただけます。



 チャーシューはホロホロでスープの中に崩れ落ちていました。薄味でいけますね。それとデフォルトで入る斜め切りのネギは提供寸前にバーナーで炙られます。追加トッピング(200円)の別皿での提供の方のネギは細切りと、立ち位置が分業されています。



 つけ麺や学生サービスがあったりと、これからのブレイクが予感されます。
コメント
この記事へのコメント
おはようございます
文中リンクありがとうございます。

白も違った美味しさがあって面白かったです。
御用聞きさんの情報だと青も全く違うようで。
これならつけ麺も美味しいでしょうね(^-^)
2009/09/01(火) 05:47:26 | URL | tetsu #-[ 編集]
 こんばんは。淵野辺での勤務とのこと、どこかでお会いできる日を楽しみにしています。
 次はつけ麺いきます。
2009/09/01(火) 21:20:05 | URL | いへいた #-[ 編集]
コメントを投稿する
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
この記事のトラックバックURL
http://hanke.blog113.fc2.com/tb.php/975-ec0fe32b
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック