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いへいた

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 ヨシケイの夕食の米を少な目にしました。息子のテニスの送迎なので今日二度目のこちら方面。

 相模原では名だたる有名店のうちの一つです。ちょうど二年位前に一度来ました。その時は写真を撮る勇気がなくて店頭写真だけだったのを覚えています。で、よく見ると店内張り紙に「事前承認なら撮影可」とのこと、メニュー注文時にOKを貰いました。

 『塩ラーメン』をいただきました。うぅん、非常に美しいビジュアル、綺麗に済んだスープです。脂の層は浮き上がって見えるほどにありますが、決してしつこくない鶏ベースの上品なスープです。塩ダレは強すぎない絶妙のバランス。

 個人的に塩ラーメンはバンチが効きすぎてるのは苦手なんですが、こちらはレンゲが無いお店なんですが、それでも丼を持ち上げグイグイ飲めちゃいました。

 麺はやや太でかなり強い縮れのあるものです。プリッとした食感の固さのしっかりある美味しい麺です。何となく「オヤジ」の味噌ラーメンの麺を連想させます。



 チャーシューがこれまたお昼の「おがわや」に負けないほどにホロホロで大振りなのが一枚。ロール状の脂身が縞になっているのですが、しつこすぎない薄めな味付けです。これはいいですね。



 特徴的なのは丼を丸く飾るように添えられている長い穂先メンマです。このコリコリの歯ごたえが秀逸でした。あとは薬味ネギと海苔が乗ります。



 で、スープの写真を撮りそびれたのはちょっとしたきっかけで店主さんと話し込んじゃったからなんです。なんと私とはほぼ同世代、詳しく話したら共通の知人がわんさか、話題には事欠きませんでした。強面なのかなとの印象は無く、非常にフレンドリーなお人柄でした。

 これからちょくちょく来させていただきます。ご馳走様でした。
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2009/08/29(土) 00:48:25 | | #[ 編集]
 こんばんは、そうですか。ありがとうございます。
2009/08/29(土) 21:49:56 | URL | いへいた #-[ 編集]
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2009/09/01(火) 10:40:18 | | #[ 編集]
 こんにちは。情報ありがとうございます。
2009/09/02(水) 13:10:40 | URL | いへいた #-[ 編集]
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