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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 銀行帰りです。ここのとこずっとつけ麺を食べてます。昼時でまあそこそこのお客の入りですね。地元にしっかりと認知されてきたのでしょう。店内冷房が効いているのですが、私はいつもの窓際の風通しのよい席へ。『特製もりそば、ネギ』をいただきました。(900円)例のごとくトッピングは別皿でした。



 麺は太さがやや細くなった?かな。なんか度々麺への印象が変わりますね。それでもコシもあり小麦の風味も感じ取れる美味しい麺です。つけダレにも絡みまくります。量もたっぷりで満腹。



 つけダレはこれまた進化しているような気がします。最初の頃はお店の名前に謳われた濃厚さはなかったのですが、しっかりと出汁の味も感じ取れます。海苔に乗った魚粉は後から混入されるので、豚骨や野菜なども感じ取れます。トータルでもバランスがよくなっていやな酸味もないです。これは旨い。



 チャーシューも一枚だけですが、薄めですがしっかりと味が滲みたもの。歯ごたえも適度で美味しいです。



 メンマも極太でコリコリしていて食べ応えありますね。



 以前は単なる煮卵と評されていたものが、若干黄味に出汁の味が滲みたものになっていた?(かな。微妙でした。)





 これも相変わらずスープ割りはコップに入れられて供されます。これで割ったスープは飲みやすく全飲みでした。

 願わくばもうちょっと安いと助かります。


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