FC2ブログ

いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

2020/06 | 123456789101112131415161718192021222324252627282930

ブログ内検索


 ちょっと自宅からは距離があり足が遠のいていましたが、相模大野に用があったこともあり禁断症状が出てましてはるばる来ました。ナビ無しなんでやたら迷い到着。

 正午で先客無しでした。裏メニューである『J‐LOW R4Over:JP二郎系:700円』をいただきました。ちなみにこのメニューはメニュー板には載ってません。私の後から途端に後客で満席に。

 麺は中太ほぼストレート、非常にコシがあります。表面ツルツルでエコ箸にはちょっと滑りますが、味には関係ありませんね。この麺いただくだけではるばる来た甲斐がありますね。



 スープはキリッと豚骨が効いた甘めの口当たり。醤油だれは濃すぎず薄すぎず、脂も浮いていますがサラッとした喉越しです。



 このスープがこくとバランスが抜群です。卓上ニンニクも投入しますと、単なる二郎インスパイアラーメンではないオリジナリティがあります。強烈に麺に絡んでくるというのはないのですが、ラーメンとしての一体感があります。

 チャーシューは提供寸前にバーナーでボワッと炙られます。脂身があるのですが、これが甘くて旨いです。表面がやや焦げ、肉質は歯ごたえがしっかりしたバラ肉です。



 キャベツが半分入っている野菜も湯がき具合バッチリ、シャキシャキです。

 「黒つけ麺」が店頭告知されていて、非常にそそりました。



 ラーメンのポテンシャルと人気、評価が調和したラーメン屋さんですね。
コメント
この記事へのコメント
コメントを投稿する
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
この記事のトラックバックURL
http://hanke.blog113.fc2.com/tb.php/907-2ba0fe2f
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック