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いへいた

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 今日も夕食ラーメン日です。しばらくご無沙汰な「インスパイアラーメン」を食べたくなり、様々な選択肢の中からこちらへ。

 開店時間ぴったりに着きました。たちまちお客がなだれ込みます。人気沸騰のお店になられましたね。常連さんとマスターが雑誌掲載に関して親しそうに話されています。スタッフさんも若い方がひとり加わりましたね。

 新作となる『あえそば』をいただきました。「野菜増し、ニンニク少し」で。ニンニクは別皿で刻んだものを出していただきました。あえめんには揚げニンニクも乗ります。



 うぅん、旨い!タレが優しい。きちんとベースの出汁の旨みがあり、醤油の濃さが絶妙です!どちらかというと甘めの仕上がりですが、ド・ストライクです。



 揚げニンニクがかなりまぶされていますが、さらにこれに刻みニンニクも加わり、卵(卵白も)もマゼマゼします。「ぎ郎」よりはるかに安いし、これは流行るでしょう。

 麺は自家製の太麺、これがまたインパクト抜群なんですね。まさにワシワシいくという感じにワイルドな麺です。(なんか、全く表現が直感ストレートですいません。)



 チャーシューは切り刻まれて丼を覆います。量もたっぷり。野菜もこのラーメンにマッチした固さを保っています。

 何より人気店になってもホスタピリティ一杯の接客が好感が持てます。マスターの後ろ姿が心なしか自信に満ち溢れているのを感じ取れました。

 帰りには店外に7、8人の待ち客が。次は「つけ麺」いきます。
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