FC2ブログ

いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

2020/06 | 123456789101112131415161718192021222324252627282930

ブログ内検索

 藤沢に出張行きすがらです。二回目になります。Yokohama Walkerの記事にでかでかと『魚介醤油つけ麺』が始まったとありまして、いただきに来ました。その記事がやはり店内に貼られていましたね。

 昼時でそれなりの入りでした。中盛りまで無料だったのですが「並」で。相変わらず店内にはサザンの「いなロコ」がかかり、店員さん達はオリジナルTシャツを着ています。トータルなお店の雰囲気、私は好みです。

 麺はこれでもかと締めてあります。目の前で店員さんが三頭筋浮き出まくりの丁寧な水切りをしてくれます。パンをこねるように麺を潰してくれてます。



 いただいてみると、コシのある美味しい麺ですね。ラーメンのときよりもよりダイレクトに旨味が感じ取れます。並盛りで少ないかと思いましたが、思いのほか腹にたまりました。

 つけダレはシンプルな魚介醤油スープです。酸味が程良く効いていて麺との絡みもしっかりとあります。



 濃厚ではないですが出汁はしっかりと出ていて、ありがちな節粉のざらざら感はありません。背脂がややこってり感を演出してくれています。

 つけダレにはブロック状のチャーシューが少し、メンマ、ほうれん草(?)などが埋もれているのですが、やや量的に寂しいかな。780円ですからドカッと一枚でかいチャーシューなんかが欲しいですね。

 帰り際にアンケートを書いてきました。ブロガーカミングアウトをしてきました。

 お店の皆様、見ていただいてますかぁ。

               \(^_^)/
コメント
この記事へのコメント
コメントを投稿する
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
この記事のトラックバックURL
http://hanke.blog113.fc2.com/tb.php/882-d6230d98
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック
※7月2日。 魚介醤油らーめん(¥680) 【2009年5月11日オープン】  辻堂に本店を持つお店で、最近、本厚木にも出店して話題の『OHANA』の3店舗目がこちら。今年の始めに、色々あって急速に店舗数の縮小した『寺田家』の藤沢店だったところです。  OHANAは各店舗で
2009/08/04(火) 11:02:25 | ラーメン食べ歩紀行