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いへいたのラーメンなどのブログ(2020一時復活)

自分の原点に戻って相模原で生きていこう(多分)

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 月に一度の市役所通いで休みを取りました。ホームページで昨日から始まった限定のお知らせを見て、早速いただきにきました。駐車場があるのでやはり一番でつきました。

 その名も『つけ麺NTG、濃厚豚骨魚介出汁』です。新メニューのカレーつけ麺も気になりますね。「鮭飯」も新たに加わっていました。

 麺は平打ちです。歯ごたえのある美味しい麺です。小麦の香りがそこはかとなくしてきます。



 スープはまさしく濃厚豚骨魚介です。魚粉と唐辛子が豚骨スープに溶け込んで、両者の出汁が強烈に主張しあいます。かなり粘土が高くドロッとしていて、麺に絡みまくりです。色は黒いですが塩ダレがベースでしょう、バンチのある塩味です。割スープにしますとこれがまたマイルドになり旨いです。



 具はデフォのラーメンと同じスライスした豚トロ、蟹スティック、エビワンタン、海草です。醤油ラーメンに比べるとスープの濃厚さが具に絡み一味違います。





 ブタ麺からシフトして、また新しい魅力が増したKAZEさんです。
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