いへいた

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 週末の雨も上がりかなりぽかぽかとした陽気です。息子が中間試験、帰りを待ち行きました。定期的に行っておるお店です。昼時でお客はまあまあの入り、不思議と一台しかない駐車場にはいつも入れています。お店のHP。

 私は未食の『豊潤豆乳味噌ラーメン』、息子は『味玉醤油ラーメン』をいただきました。いつもながら出てくるのが早いです。

 スープですが、なるほど豆乳の風味がよく出ています。ポタージュぽいかな。この春のラーメンのトレンドである「ベジポタ」に近いかな?

 こちらのスープは豚骨・魚介のダブルスープのようです。どれも強く主張してこないのですが、ある意味非常にバランスの取れたスープといえるでしょう。



 麺は中太で縮れたもの、固めの茹で具合です。こりこりとした食感でスープともよく絡みます。チャーシューは乗っていないので炒められたシャキシャキの野菜とともにいただけます。ワシワシいけるのが醍醐味です。



 息子の『醤油ラーメン』のスープはかなり表面の油が多かったですね。醤油ダレも濃い目で甘みが強いです。息子も「濃かった」とのこと。


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