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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 二回目になります。店主さんのブログは毎日拝見しています。先客二人でちょうど駐車場が一台空いていました。『塩つけ麺』をいただきました。



 麺がいいですね。幾分細めの平たい麺です。表面のツルツル感としっかりしとした歯ごたえ、コシがあり喉ごしが楽しめます。極太さやガッツリ感を求めるのではなく、つけ麺の一つの楽しみ方ができる麺です。



 つけダレは強めの煮干し出汁でしょうか、パンチがあります。表面の脂もそこそこ浮いてまして、麺によりつけダレが冷めることはありません。塩ダレのバランスもお店の土地柄を考慮されてか、やや強め。私には好みです。



 この中にブロック状のチャーシューがゴロゴロ、これが脂身が無くて旨いです。歯ごたえのしっかりしとしたメンマも入ります。



 スープ割りをしてもらいまして、店主さんと少しお話をさせてもらいました。夢をお持ちの生き生きとした表情に、私も元気をいただきました。ごちそうさまでした。

 このあと以前行った芝桜ロードへ。かなりの人出で賑わっていました。「さがみの大凧」も置いてありました。











 今日はもう一軒!
コメント
この記事へのコメント
こんにちは

つけ麺を始めてたんですね。
こういうタイプのつけ麺も好きなので
試してみたくなりました。

店主さんは本当に人懐っこそうな笑顔で話をされる方で
さすが接客業をやってた方だなと私も好感を持ちました。

1度行ったっきりなので近々再訪したいと思ってます。
2009/04/24(金) 16:07:32 | URL | tetsu #-[ 編集]
 こんばんは。私も二度目で店主さんの人柄に魅かれました。お若いのに(失礼)、夢を追う姿、見習う部分が多いですね。
 これからの方向性にも要注目のお店だと思います。
2009/04/24(金) 21:19:29 | URL | いへいた #-[ 編集]
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