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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 土曜日のお昼時でほぼ満席でした。2回目です。和風豚骨がベースのラーメンを醤油・塩・味噌と多種類提供されています。ホームページも随時更新されていて、限定メニューにも取り組まれている気鋭のお店です。



 『味噌ラーメン』をいただきました。味噌ラーメンお馴染みのコーンが沢山乗ったビジュアルです。カウンター越しに手渡しされるのですが、ちょっと危なっかしく感じました。このあたり考えていただくとよいかも。

 スープはライトな豚骨ですね。魚介系もちょっと感じます。癖が無いというかちょっと薄いかな。それは、ちょっと甘めの味噌ダレを際立たせるという店主さんのポリシーなんでしょうね。へんなしょっぱさが際立ったりしないで、にんにくや唐辛子も程よくスパイス的に効いています。油の層が薄く表面にあるので、熱々です。



 麺は中太のやや縮れ麺、少し柔らかめの茹で具合です。野菜は少しだけ。



 チャーシューは脂身が少なくそこそこの大きさのものが2枚、これって肉の別の部位の2種類のものみたいです。普通に美味しいです。あとはメンマが乗ります。



 帰りに「限定麺にらニントンのお試し券」をいただきましたが、夜限定なのが残念。

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