いへいた

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 移転後初訪店です。さすが人気店です。目新しい内装は新築の家のようなの臭いがプンプンします。厨房の高さが低くなり、調理風景がよく見えます。

 座席はカウンター、2人がけの席と4人テーブルや屋外テラスもありキャパシティーは30人を超えています。弱干狭くなる予想を裏切り、むしろすきっとした雰囲気です。

 となりの「笑福門」では一番手前の、もとは「吟じ」だったとこが「おやじ」の麺置き場になっているような様子です。その隣の「きちえもん」だったとこに移った『西安』の厨房に、なにやら仁王立ちでコックさんの使うキャップを被った店主が(一億兆の?)こちらを向いていて、図らずも目が合ってしまいました。なんか睨まれてる感じでしたね。(汗)

 こちらの動きもドラスティックな模様です。



 さて『タン麺』をいただきました。面は小林製麺、相変わらず安定したコシのあるつるっとした歯ごたえで旨いです。野菜は別鍋であおられて乗せられますが、チャーシューがない分量がたっぷりです。以前よりちょっと増やしましたかね。ヘルシー感いっぱいで大満足。これで立派な一食分の食事になりますね。



 スープは塩味のはずですが、味噌ラーメンのテイストがかなりします。味噌を入れない味噌ラーメン、塩でちょっと味付けって感じ。おやじ独特のトロッとしたポタージュのようなスープです。ベースは豚骨でしょうが強く主張してはきません。甘過ぎず、しょっぱくなく絶妙です、うまい。



なんか 今日も写真が煙で。・・・
コメント
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2009/02/25(水) 21:41:04 | | #[ 編集]
流石に仁王立ちしていると、その店には入りたくはないですね・・・

その結果が今の現状ですからねw
2009/03/01(日) 13:14:08 | URL | ずうぼ #ISBwA1sM[ 編集]
 迷走してますね。でも、見に行くたび様子が変わるから、なんだかんだで面白いですけどね。(笑)
2009/03/01(日) 22:33:31 | URL | いへいた #-[ 編集]
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