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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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ううん ピントが




 駅から至近、前回臨時休業で肩透かされたお店です。内外装ともに非常に小綺麗なお店です。小上がりの座敷があったりお子様ラーメン、さらには沖縄塩らーめんなどがメニューにあり、お若い店主さんですが非常に丁寧な仕事ぶりです。

 『醤油らぁ麺』をいただきました。まずはこの太麺、考えると小田原近辺ではこのようなアプローチのお店は無いですね。これが旨いんです。なんといっても歯ごたえが抜群。下手な大勝軒系のものより味わいがあります。



 スープはこれでもかという感じで魚介がきます。動物系とのダブルスープなんでしょうが、醤油ダレもかなり濃い目でパンチがあります。煮干し中心でしょう。正直このポテンシャルのスープとは思っていなかたので衝撃がありましたが。にんにくスライスも強烈に効いています。

 チャーシューはホロホロで、これもスープの醤油ダレがたっぷりと滲み込んだ逸品です。さらに極太メンマがオリジナリティに溢れています。一風変わったこの味付けにはやられました。



 直前に麺と一緒に丁寧に湯がかれるモヤシもシャキシャキであす。ラーメン作りに労力と時間をたっぷりかけているのがわかる非常に好感の持てるお店でした。

 超、お勧め!
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