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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 今日までポカポカ陽気ですね。明日からまた真冬の寒さらしいです。正午過ぎで、なんと並びました。やはり市役所が近いからお客さんは多いのでしょう。

 蘊蓄の貼り紙



 デジカメが早くも電池切れで、悔しい!結構突然切れるんですね。で、今日は携帯カメラ画像。あまり変わらないかな。

 『味噌ラーメン』をいただきました。こちらの麺だとどうしてもこういう選択になっちゃっいますね。塩ラーメンもあるんですが。つけ麺頼んでる人が何故か多いです。


 麺はお馴染みの中太で強い縮れのもの、デフォで固めです。歯ごたえがあり、口の中で麺が踊ります。この麺、私は好きです



 スープは薀蓄のごとくしっかりと豚骨が炊き出されてる印象です。臭みも無く適度な濃度で、味噌ダレも甘めですがすいすいいけます。何せこちらースープはラオタになる前にかなり沢山食べにきていて、舌が馴染んでしまっています。旨いです。

 チャーシューは薄くて味付けはやや濃い目、歯ごたえがあり美味しいです。それと大きな木耳(これが美味い)、モヤシ、青ネギ沢山、硬くて味のしっかり染みたメンマです。


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