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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 今日の昼です。

 二日とラーメンをあけると体が欲します。(笑)3連休仕事だし(涙)、まあその分平日にラーメン行けるんですが。

 こちらは二ヶ月近く来てないんですね。店内にこれから煮込むであろう豚骨の山が見受けられました。なんとここ、朝8時から営業なんですね。

今日はいつもの「ネギ味噌ラーメン;麺固め」で初めて「油少な目」にしました。これが正解でした。



 こちらのラーメンはどうも食後にもたれていたのですが、油が減っている分すっきりとしたスープでした。豚骨もさらっとしていて、むしろ薄いくらいなんですが、辛目の味噌とうまくマッチしています。白胡麻も風味を増すのに役立っています。

ネギは安定してシャキシャキ、海苔もスープにつけると美味いです。細切りチャーシューも少ないですが、まあ体重を管理中なのでよしかなと。

 真冬に味噌ラーメンは胃に染み入りますね。あぁ、うまかった。

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