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いへいた

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 学生時代の友人と八王子で飲み。お店は予め場所は調べておいたので、すんなり着きました。駅からは10分ほど歩きますね。店構えが重厚です。店内も貫禄がある内装で、非常に清潔感があります。行列時の待ち席にかなりのスペースがさかれていました。これは寒いときに待つ身には嬉しいですね。



 私は『つけ麺』、友人は『中華そば』をいただきました。



 超有名店の「青葉」については不勉強でお恥ずかしいんですが、中野が本店の今日の「魚介豚骨ダブルスープ」の元祖のお店だそうです。

 なるほど、スープはほんのりと動物系と魚介系の調和した上品な味わいです。友人の中華そばのスープをいただきましたが、つけ麺のはそれに酸味が加えられています。少し薄い感じがしましたが、濃厚さを売りにはしていないのでしょうね。

 麺は中太のツルツルとした食感のものです。喉ごしが抜群です。デフォで量もたっぷり。噛み答え満点の美味しい麺です。太麺は1日何食かの限定となっていました。



 チャーシューは薄くて小さいですが、しっかりとした風味があります。脂身がほとんど無い逸品です。形がスライスハムみたいでしたが。



 これといったインパクトは強烈には感じませんでしたが、安定したステイタスのある安心していただけるラーメンでした。

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