いへいた

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 昨年の8月以来です。今日は久しぶりに休みをいただき父子ラーメンです。お腹のすきが二人ともいまいちだったので、さらっとしたラーメンということでこちらへ。「八王子ラーメン」と大きなののぼりを掲げているお店です。昼時でお客は入れ替わり立ち代り入っています。駐車場がねぇ。



 私は「ネギチャーシュー」、息子はデフォの500円「ラーメン」です。いまどきこのお値段てのは非常に良心的ですよね。採算は取れているからこの設定なのでしょう。御夫婦でのラーメン作りは、真剣さが伝わってきます。

 麺は細縮れです。固めの茹で上がりでスープも良く吸います。それなりにゴワッとした食感で、ぴろぴろな感じはしなくて旨いです。



 チャーシューは薄いものが丼を覆わんばかりに乗ります。ちょっとハムっぽいですが、これはこれでいけます。八王子系の特徴の刻み玉葱、穂先メンマ、海苔が乗ります。ネギは存在感無かったかな。



 スープは結構濃い口の醤油ダレです。でも不思議とこれが飲んだ感じは、微妙な甘みを感じさせてくれて美味しいです。玉葱が薬味としての役割を好演しています。思わず全飲みです。食後もあとを引き息子の分のスープまでちょい飲み。

 がんばってほしいお店です。

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