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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 久しぶりに息子と夕食ラーメンです。こちらのお店は、今は「弐重○」になっているところ、遙か昔は「オヤジ」があった場所にあった時に一度来ています。一時的に店舗が二つになっていました。ブログがありますが、全く更新されていません。

例によって、閑散とした笑福門、「篤」だけ満席でした。



 先客2人、店に入ると厨房に誰もいません。声をかけるとようやく奥からおじさんが1人。そして調理が終わると、また消えてしまいました。



私は『焙煎極上味噌ラーメン』、息子は『コッテリ支那そば、味玉』をいただきました。



あと、『一口餃子』



 麺は北海道、西山製麺からの直送だそうで、これはいけますね。細縮れで固めの茹で具合、歯ごたえ、スープの吸いもそこそこです。



 スープは焙煎極上とありますが、まあ普通です。甘くてやや薄いです。ベースの出汁が見えてきません。少し物足りないかな。

 モヤシ、にんじん、三つ葉、ゆで卵、メンマ、ネギがのります。チャーシューはこれも薄い味付け、食感はよいです。850円ってちょっと微妙ですが。



 息子のコッテリしなソバは、スープだけ飲みましたが、魚介系でマー油が浮いており、なるほど濃いです。このお店ちょっとメニューが欲張りすぎで、これはといったものありませんでした。店員さんのやる気もいまいちだし。(「らー家」さんは、なんか内輪で盛り上がってました。)

 そうそう、マーコさんフューチャーの「ラーメン本」早速買いました。
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