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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 また夕食ラーメン日です。8月下旬の「和BuBu」以来になります。土日はお昼の中休みが無く、通しで深夜まで営業しています。いつも味噌ラーメンかつけ麺ばかりなので、今日は『BuBu一号ラーメン』をいただきました。こちらのデフォのメニューになります。当然ビールと『3点盛り』もですね。



 ビールのおつまみは春雨と挽き肉を甘辛に和えたもの。



 豚骨のげんこつと、羅臼昆布などの魚介類を炊きだした魚介豚骨ダブルスープです。かなりトロトロな粘度の高いスープです。甘みのある柔らかい口当たりで、豚骨の臭みはありません。醤油ラーメンは別メニューにありますが、タレはやや弱い醤油ダレです。まあ、一般的な豚骨ラーメンですね。このしょっぱさがいい感じです。

 麺はこれも博多系の極細麺。固さを指定して頼まなくても、適度な茹で具合で、麺のコシを残した絶妙な歯ごたえです。スープ自体が粘っこいので麺によく絡んできます。




 チャーシューは柔らかすぎて、崩れています。3点盛りにありますのと同じものですが、外側を炙ってあり風味の高い上質なチャーシューです。



 黒いのはやや辛目の味付の高菜です。これが後半スープに溶けだし、また新しい感覚になります。で、スープ全飲み。生ビールが高いので、ここではどうしても贅沢な夕食になります。満足感一杯です。

明日は自治会の運動会。
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