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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 ほぼ一ヶ月ぶりです。「納豆」と「ワカメ」増しを交互のペースで、今日はワカメ増し。・・・・のはずでしたが、なんと出てきたのはただのデフォのつけ麺。どうやら店員さんが忘れていたようです。このようなボーンヘッドは今まではこのお店では無かったですね。そういうえば今日の厨房はいつものお母さんではなく若い男性でした。(店主?には見えなかったなぁ) まあ、それはさておき。



後から足されたワカメ



 ややスープが薄かったです。血圧心配な私としては幸いなのですが、昨日やや体重が減ったので今日はスープ全飲みしました。魚介系の出汁のあっさりした醤油ダレです。酸味も嫌味のない範囲でしっかりとあり、麺にスープはよく絡みます。



 細縮れの麺はこりこりで旨いです。チャーシューは細切りですが、ざっくりと大ぶりで歯ごたえも十分、やや固めのばら肉です。煮卵もほどほどで全体の中で調和を保っています。






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