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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 ほぼ1年ぶりになります。その時も息子とでした。運動会の代休で今日は中学校は休みです。こちらのお店は16号を北上していきますが、ぼさっとしていると八王子バイパスに乗ってしまうので注意が必要です。



 お店はだだっ広く、トイレも綺麗、内装は凝っていてメニューの薀蓄も多いです。お客も次々と入っていきます。結構人気のお店なんですね。



 メニューの一番上にあるのは「塩」なので、これが売りのようです。息子が「味玉塩ラーメン」私は「味玉醤油ラーメン」をいただきました。あっという間にラーメンは出てきました。



 麺はこちらでは塩と醤油ラーメンには細麺、味噌とつけ麺には太麺だそうです。麺が結構引っ付いていて、箸にぼてっと乗っかってきました。それなりの歯ごたえでまあ美味しい麺です。スープの吸いは今ひとつかな。



 醤油ダレは色々と薀蓄があるように結構工夫して作りこまれています。魚介の香りも微かにします。ワインやオイスターソースも使われているようです。濃すぎず薄すぎず、しつこくないあっさりとしたスープで美味いです。

 チャーシューもかなり大振りなものが1枚。固めですが味の滲みた上質のものでした。味玉もしっかりとタレの味のついた、ちょうどよい半熟で黄身がとろとろでいけます。





 完食すると丼の底から「感謝」の文字が現れます。

 息子の「塩ラーメン」のスープもいただきました。ちょっとしょっぱいかな。でもコクはありますね。
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