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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 昨晩の雷はうるさくて寝てられ無いほどで、地面を揺らしていました。町田では時間雨量110mmって。城山、川尻の裏にある境川が氾濫し避難勧告が出たようです。ですがあっという間に雲は去り、今は炎天ですがまた夕方から崩れるらしいです。

 汁無しは2週間ぶりです。ここのは野菜増しをしても、麺共々ちよっと少ないのがあれなんですが。880円ですからね。まあでもこの色取りなら文句は言えないです。「麺固め、ニンニク・唐辛子少し」でいただきました。

 何度食べても癖になる味です。タレは魚介系の香りはあまり無く、豚骨中心の結構辛目の仕上がりのものです。何しろ、卵黄やニンニク、刻みチャーシューや、黒胡椒、お好みのマヨネーズなどが混然となり独特のうまみを作り上げます。

 麺はいつものもので、太く、固めで歯ごたえも抜群です。たっぷりとタレを吸いぐいぐい持ち上げます。麺自体も甘み・風味があり旨いです。



 一枚しか入らなくていつもちょっと物足りないブタですが、今日はほろほろによく煮えていて最高でした。



最後に残ったタレを「これをスープ割りできない?」と聞いたけどだめでした。

 
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