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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 湿度が高く、汗が滲み出るような蒸し暑さです。まだ梅雨明けでは無いのでしょうか?

 こちらでは初めての『旨味キャベツの塩ラーメン』をいただきました。基本的にいつもの味噌ラーメンのスープ、具材に塩ダレという組み立てのラーメンです。味噌ラーメン屋さんの塩ラーメンやいかに。

 スープは動物系の出汁が効いていて、塩味は優しい口当たりです。味噌のときの濃厚さは無く、スッキリと味わえます。乗っかっている挽き肉の肉味噌団子を溶かし込むと、塩・味噌スープのようになります。これはこれで個性的なスープです。

 麺は味噌ラーメンに合う細縮れのものですが、塩風味にも違和感はありません。スープもよく絡めて吸い上げてくれます。さらに紅生姜もなかなかなアクセントですね。




 チャーシューはあぶった匂いがかなり強めに出ているもので、これは好みが別れそうです。メンマ、もやしはいつものようにシャキシャキで美味しいです。

冷やし中華850円もメニューにでていました。今夏のうちにいただきたいと思います。
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