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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 ブログで最後の記事は5年前、まだお店が矢部の駅近にあった頃に遡ります。数えるに25回以上来てます。新しい店舗は県道沿いで、席数も20人以上あり店員さんも大幅に増えました。繁盛しています。

 店主さんは顔は覚えてくれているとは思うのですが、会話したことはかつて一度もございません。笑 素朴なお人柄の方です。

 『濃厚味噌豊潤ラーメン』をいただきました。HPによると、「定番の豊潤味噌に、ニンニクから抽出した油を加え、豚の脂ののった腕の部位を使ったチャーシューを加えた人気メニュー」とあります。

 麺は「あかいけ製麺」、渕野辺の製麺所なんですね。味噌ラーメンによく合う中太麺、ちょうどよい歯ごたえの食感です。



 スープは丼の表面にほとんど湯気が出ないくらい、脂の層に覆われていて熱々。甘めの信州味噌、野菜や動物魚介系の出汁が感じられる万人受けする「これぞ味噌ラーメン」、ぐいぐい飲んじゃえます。丼の底に刻み玉ねぎや細かい野菜が沈んでいてこれらを掬って食べられます。



 チャーシューは大きくて旨みたっぷり、豚の腕肉なんですね。ステーキのような感覚でいただけるのがうれしいです。



 味玉が半分デフォで入ります。



 外出を控え、ラ食と買い物だけの生活にもすっかりはまってしまいました。生きがいの実現に向けしっかり充電しないとまずいまずい。
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