暑い。
(|||_|||)
梅雨なんですが、夏至も間近な初夏の空模様です。朝晩は風が心地よいのですがね。
このブログのwatcher様のおひとりの方から、クーポンの切り抜きをいただきましたので訪店しました。全国チェーンのフランチャイズなのですが、常に新作ラーメンを世に送り出すという気鋭のお店です。
期間限定『ラーメン街道一番星、湘南塩味』をいただきました。このラーメンはとある雑誌のコラボレーションとして、読者アンケートをまとめた中から開発されたそうです。今日は写真がうまく撮れなかったので、ホームページから拝借しました。
厚木店は既訪です。昼時でしたので満席でした。店主は見あたらず、パートの奥さんが２人（うち厨房は１人）で回していましたが、何やら手間取っているようで不安です。この客の入りでこのスタッフでは完全に客は待たせますね。
これだけの多種類のメニューを到底１人では捌けないと思いますよ。次々とオーダーは入りますが、ラーメンは遅々として出されません。ファミレスの忙しい厨房を見ているようで何だか可哀想でした。茹で時間とか絶対ミスすると思います。労務管理を経営者は考えた方がいいですね。客もややいらついている表情の方がいましたね。
(￣○￣;)
でもなんとか、かなり（20分？）待たされましたがラーメンが供されました。スープは豚骨と鶏ガラの合わせた塩味です。その名の通り爽やかな塩テイストですが、私にはややうすいですかね。
麺はやや太の縮れたものです。茹で具合は心配することなくちょうどよかったかな。あとはサービストッピングのモヤシにほうれん草、炙ったチャーシュー２枚、ノリです。
店を出る寸前には客も捌け、スタッフも増え落ち着いた雰囲気になりました。店員さんの心使いも誠実でした。
花月の親企業は、ラーメン稼業を大きなビジネスチャンスとして捉えて経営をされています。
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梅雨なんですが、夏至も間近な初夏の空模様です。朝晩は風が心地よいのですがね。
このブログのwatcher様のおひとりの方から、クーポンの切り抜きをいただきましたので訪店しました。全国チェーンのフランチャイズなのですが、常に新作ラーメンを世に送り出すという気鋭のお店です。
期間限定『ラーメン街道一番星、湘南塩味』をいただきました。このラーメンはとある雑誌のコラボレーションとして、読者アンケートをまとめた中から開発されたそうです。今日は写真がうまく撮れなかったので、ホームページから拝借しました。
厚木店は既訪です。昼時でしたので満席でした。店主は見あたらず、パートの奥さんが２人（うち厨房は１人）で回していましたが、何やら手間取っているようで不安です。この客の入りでこのスタッフでは完全に客は待たせますね。
これだけの多種類のメニューを到底１人では捌けないと思いますよ。次々とオーダーは入りますが、ラーメンは遅々として出されません。ファミレスの忙しい厨房を見ているようで何だか可哀想でした。茹で時間とか絶対ミスすると思います。労務管理を経営者は考えた方がいいですね。客もややいらついている表情の方がいましたね。
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でもなんとか、かなり（20分？）待たされましたがラーメンが供されました。スープは豚骨と鶏ガラの合わせた塩味です。その名の通り爽やかな塩テイストですが、私にはややうすいですかね。
麺はやや太の縮れたものです。茹で具合は心配することなくちょうどよかったかな。あとはサービストッピングのモヤシにほうれん草、炙ったチャーシュー２枚、ノリです。
店を出る寸前には客も捌け、スタッフも増え落ち着いた雰囲気になりました。店員さんの心使いも誠実でした。
花月の親企業は、ラーメン稼業を大きなビジネスチャンスとして捉えて経営をされています。