梅雨の晴れ間で湿度も低いようで、初夏の趣です。
床屋に行きまして、並びにある風花さんへの定番コースです。さすがに土曜日の昼時は一時的に大行列でしたが、一時過ぎでしたのですぐに入れました。
限定メニューの「浜風冷やし麺」もあり迷いましたが、未食の「豚つけ麺、ニンニクを野菜、唐辛子」でいただきました。冷盛の塩スープですね。かなり前から店主さんにお勧めと言われていましたので、念願かないました。
その麺ですが豚麺の太麺とは違い平打ちの太麺なんですね、これが旨い！太過ぎない分、独自の固さがあるのですがモチモチの何ともいえない歯ごたえです。先日の「あびすけ」の麺と同じようなオリジナリティを感じました。
スープは塩ダレベースになります。普段豚麺は醤油スープにしているので、塩スープでいただくのは久しぶりになります。相変わらずの上品なテイストです。ガッツリ系に分類されるつけ麺ですが、この塩スープが全体的なジャンクさを抑えているのですね。
キャベツは固めで、歯ごたえ満点です。それと今日はブタが秀逸でした。甘辛なタレが程良く滲みていまして、分厚くホロホロの柔らかさです。
隣に座られた方はブタ麺爆盛を、ニンニク増し増しにして食べていました。凄い迫力で圧倒されまし た。
それと今日初めて気がついたのですが、こちらは一切雑誌の取材を断っているのですね。それを知らせる店内の張り紙に、店主さんの生き様が現れていますね。
床屋に行きまして、並びにある風花さんへの定番コースです。さすがに土曜日の昼時は一時的に大行列でしたが、一時過ぎでしたのですぐに入れました。
限定メニューの「浜風冷やし麺」もあり迷いましたが、未食の「豚つけ麺、ニンニクを野菜、唐辛子」でいただきました。冷盛の塩スープですね。かなり前から店主さんにお勧めと言われていましたので、念願かないました。
その麺ですが豚麺の太麺とは違い平打ちの太麺なんですね、これが旨い！太過ぎない分、独自の固さがあるのですがモチモチの何ともいえない歯ごたえです。先日の「あびすけ」の麺と同じようなオリジナリティを感じました。
スープは塩ダレベースになります。普段豚麺は醤油スープにしているので、塩スープでいただくのは久しぶりになります。相変わらずの上品なテイストです。ガッツリ系に分類されるつけ麺ですが、この塩スープが全体的なジャンクさを抑えているのですね。
キャベツは固めで、歯ごたえ満点です。それと今日はブタが秀逸でした。甘辛なタレが程良く滲みていまして、分厚くホロホロの柔らかさです。
隣に座られた方はブタ麺爆盛を、ニンニク増し増しにして食べていました。凄い迫力で圧倒されまし た。
それと今日初めて気がついたのですが、こちらは一切雑誌の取材を断っているのですね。それを知らせる店内の張り紙に、店主さんの生き様が現れていますね。