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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 台風が関東の近くにあり、また雨です。本当にこの春はよく降りますね。まあ水不足の心配がいらないのは好都合ですが。

 午前中の歯医者が長引き、麻酔がかなりの時間利いたのが残り、それが消えるまで待っての少し遅い麺食です。早速例の店行ってみました。

 店の入り口に呼び込みがいるのもあれですがね。先週末の開店直後は数十人の行列だったらしいです。今日はまぁ、昼時はずれてる割にはそこそこの入りでしたね。

 『野菜つけそば』をいただきました。麺茹で時間をかなり正確にタイマーで計っているようです。約10分後、極太の麺が先に供されました。かなり黄色いです。量はたっぷりありますね。歯ごたえも充分でワシワシいけます。歯の麻酔もいっぺんに解けました。




 スープの丼は小ぶりです。この値段ですので野菜がもっとガッツリ入ってたりすると嬉しいのですが。出汁に強烈に煮干しが香ります。ほとんどそれが支配していて、逆にわかりやすい味わいです。酸味は強くなく、醤油だれも主張し過ぎることはありません。




 スープ割をいただくときに、ネギの薬味が足され煮干しスープが注がれます。別皿料理のようで嬉しいです。

 コストパフォーマンスはこれからのお店の展開次第で評価されそうです。店主さんの誠実さと元気の良さは及第点です。
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