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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 午前中は市の小学生陸上教室に用事があり顔を出してきました。なかなかな情報がありました。地元出身の同世代の方々の御子息達が、中学校でかなり活躍中だということです。

 こちらはブログ書くようになってからは初になりますが、十年ほど前はかなり頻繁に来たお店です。マスコミ頻出の相模原の超有名店です。

 醤油、塩ラーメン中心に沖縄の豚肉のラフテーがトッピングできたり、パリセン餃子などのおつまみ類も豊富でオリジナリティのあるラーメンがメニューに並びます。全体的にお高い料金設定なんですがね。

 最近できたメニューでしょう、『蛯名つけそば』をいただきました。細縮れ麺の冷や盛りのつけ麺です。麺はよく締めてられていて、程よい喉ごしと歯ごたえですね。スープの吸いもよく美味しいです。




 スープは蛯名の風味が強烈にします。なぜ蛯名なの?というところなのでしょうが、そこがこちらの独自性なんでしょう。出汁を取ったというよりも、蛯名エキスか何かが投入されているようです。味もほとんど蛯名味です。ベースは魚介系のスープでしょう。



 
 トッピングは大振りでコリコリなメンマ、少しパサパサですがチャーシューが三枚、キャベツが大胆に入れられ、これらのバランスは保たれていてスープともよく絡んできます。

 丼の縁に大量に辛子味噌が添えられています。これを麺につけながらスープとともにすすると、なかなかな味わいになります。

 トータルで、一杯のラーメンで様々な楽しみを提供してくれる、欲張りなラーメンフリークにとっては満足度の高いお店です。
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こんにちは。みなさん元気ですか?今日も頑張ってブログを更新しますよ!いや、相模原...
2008/05/21(水) 13:28:32 | 相模原の驚き最新情報!