いへいた

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 立川再進出、でもってこの地で名店の誉れ高いこちらへ。開店直前で並びの3人目でした。あっという間に店内満席。まるでバーのように暗くてお洒落な内装。ラーメンに丁寧なスポットライトが当たっています。店長らしき方が、店員さんを厳しく指導していました。なんだかね。



 『極ラーメン醤油』をいただきました。所謂「前部乗せ」?「特製」?麺は激柔、これがこちらのデフォなんでしょうかね。まあ、ヌメっとしたうどんのような不思議な麺。



 スープはなるほど奥行きのある味わい深いものでした。鶏を一番感じたかな?ラーメンが乗ったお盆に蘊蓄が書いてありました。



 チャーシューは流石にでかくて厚みがありました。ただし冷たかったです。



 味玉もしっかり味がついてました。



 唸らせる一杯でした。

鏡花

夜総合点★★★☆☆ 3.5

昼総合点★★★☆☆ 3.5



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