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いへいたのラーメンなどのブログ(2020一時復活)

自分の原点に戻って相模原で生きていこう(多分)

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 中学校の陸上部の同級生数名と30年以上ぶりに会う方もいて、うち一人の経営するカラオケボックスにて一席。その前に早く着きすぎて食べちゃいました。つけ麺と煮干し中華そばの二本立てのお店「TETSU」の系列店です。こんな蘊蓄が。


 
 『中華そば』をいただきました。真っ黒なビジュアルのラーメンです。



 麺は平打ち、強い縮れと舌触りが食欲を誘います。



 スープは煮干しのエグミは抑え気味、大量の刻み玉ねぎと背脂が浮きます。醤油ダレの効かせ方は「八王子ラーメン」のそれに近いかな?ぐいぐい飲んじゃいました。



 チャーシューは脂身多めのタイプ。



 クラス会は学年を巻き込んでやろうとの話になりました。

綱哲

夜総合点★★★☆☆ 3.5

昼総合点★★★☆☆ 3.5



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