いへいた

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 噂の新店、「イプサ」がリニューアル。ブロガーさん達のレビューも数えきれないくらい散見できます。『濃厚牡蠣つけ麺』をいただきました。

 麺はモチッとした重量を感じる麺です。



 つけダレはなるほどな濃厚な貝出汁。くどくなる寸前の絶妙の味わい。豚骨、鶏の動物出汁もキッチリ感じます。途中で牡蠣味噌やレモンを注入。

 チャーシューもローストされたハムのような上品な食感。




 貝飯も柴らしい味わい。




 流石としか言いようがないです。お客さんは続々入ってきていました。

貝ガラ屋

夜総合点★★★★ 4.5

昼総合点★★★★ 4.5



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