いへいた

　４回目ですね。１月中旬まで使えるＶＩＰクーポンでほうれん草を、もうひとつのクーポンで餃子を。

　ほぼ満席でしたよ。凄いですね。家族連れもいっぱい。お客は続々入っています。人気が定着したのでしょう。



　福岡国際マラソンをＰＡＤで見ながらラーメンを待ちます。例の如く結構待たされます。混んでるのだから仕方ないですが。



　『淵野辺ブラック』をいただきました。黒マー油とスライスチーズって「大石家」リスペクトなのでしょうかね。お姉さんが提供前に「ボオォ」と炙ってくれてチーズが溶けだします。





　麺は自家製、もうおなじみでモチモチ食感の美味しい麺です。チーズの絡みはしつこくなくて一味加えてくれています。



　スープはベースの鶏と豚の出汁感はよいバランス、マー油やチーズも混然一体になっているのですが、意外とあっさりです。重層的で飽きない味ですね。



　チャーシューも鶏と豚が一枚づつ。それぞれ薄味で、スープによく馴染みます。






　餃子も皮がモチモチで美味しいです。ほうれん草は冷凍ですが結構な量トッピングされました。メンマもゴリッとした歯ごたえ。



　いやあ、流石なスキルのお店です。こんなのも新作としてやってました。気になりますね。