いへいた

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 先月に消防署の通りからこちら4車線の16号線へ移転された相模原の老舗です。店内はキャパがおよそ倍になってます。スタッフは3人なのですが、恐ろしく待たされます。要領は悪くはないと思うのですが。要改善ですね。以前は壁にでかでかと貼ってあった大きな「蘊蓄」ボードはありませんでした。

 『味噌ラーメン』をいただきました。変わらぬ美味しそうなビジュアルです。

 麺は「さがみ製麺」縮れの強いプリプリ歯ごたえの味噌ラーメンによく合う麺です。



 スープはこれはバランスに妙ですね。動物系の出汁感はしっかりあり、味噌も甘すぎずそれでいてサラッとしていて飲みやすいです。



 チャーシューは薄くて冷たいのが一枚。こちらは木耳がデフォなのが嬉しいです。



 お客さんは続々、移転は大成功といってよいでしょう。
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