「いへいた」ブログの『夢の後先』

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sir21



 三ツ沢で新シーズンの夜明け。取り合えず結果が出ました。いばらの道を歩んでいきます。でもって予定していたこちらへ。2年ぶり2回目です。店の横がコインパでした。100円で済んだ。

 『特製中華そば』をいただきました。店主の魂のこもったラーメン作りが目のまで繰り広げられます。誤ってフラッシュで写真を撮ってしまいまして、「ごめんなさい」といったら、やさしく「いいですよ」。流石のホスピタリティ。

 麺は自家製の縮れ手打ち麺。やや軟らかめながらトータルのバランスでいうとバッチリ。



 スープは結構オイリーですが、醤油が立っています。鶏、豚を感じます。これは絶品。



 チャーシューもきめの細かい上質な肉です。



 ワンタン(「雲呑」って漢字なんですね。)も生姜の効いたひき肉が美味しいです。



 味玉もトロトロ、絶妙の味付け。



いやあ、旨いラーメンってこういうラーメンのことを言うんですよね。

一番いちばん

夜総合点★★★★ 4.5

昼総合点★★★★ 4.5



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