ようやく朝の出勤の際にコートが要らなくなりました。気温は高いのですが、すきっとした青空はあいません。24節気では清明（4月5日）と 穀雨（4月20日）の間であり、天候が安定しないのも暦通りなのですね。
初めて「わかめラーメン」をいただきました。昼時は続々とお客が入りあっという間に満席です。店員さんが私の目の前でトリッキーですが、安定した動きをしながら茹で釜のなかの灰汁を取っています。
このあたりの気配りは、麺に不純物や味を汚すものが混入しないようにとの配慮でしょう。
いつものように「麺固め」です。ワカメラーメンはこの店のラーメンでも安い650円なのですが、ゆで卵が入りますね。味玉ではないです。そしてチャーシューも二枚、今日は温かいものでなかなかうまかったです。
スープも麺も具も安定しています。味の濃さも調節できますし、地域の根ざした人気店です。
