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いへいたのラーメンなどのブログ(2020一時復活)

自分の原点に戻って相模原で生きていこう(多分)

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 土曜の夕食、一日に2回ラーメン。連日ラーメン記録更新してます。ここは「喝采」、そしてそのあと鯛ラーメンの「あおぞら」だったところですが、いつの間にか居抜きに近い形で新店が。





 鶏ラーメンを開店するために指導をしてくれる「地鶏研究会」の関連店です。

『ねぎ中華そば』をいただきました。デフォの中華そばは680円です。ハーフラーメンが用意されているあたり、連食をターゲットにしてますね。流石。

 麺は自家製です。細麺ですがガツンと歯ごたえあり。これは旨い。久しぶりに旨いと感じる麺でした。



 スープは地鶏スープ。オーソドックスな鶏のスープですが、素朴かつジワッと来る旨みがあります。これまた大ヒット。



 チャーシューはやや獣臭を感じますが、ラーメン全体が上品なのでかえってアクセントになっています。



 ネギの切り方も斬新というか。いい味出してます。

 いやあ、また町田に名店出現、選択肢に迷う迷う。
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