いへいた

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 小田急相模原の実力店が中央林間に2号店を開店しました。基本的に同じコンセプト、メニューではないでしょうか。



 開店直後に入店、ドアが開いていて寒かったです。『辛いラーメン』と雑炊をいただきました。例によって店主のご家族の作った深い丼でラーメンは供されます。

 麺はちょうど「菅野製麺」の業者さんが納入しているのに遭遇しました。この製麺所、きてますね。相模原営業所があるようです。太麺を選択、噛みごたえのあるパンチのある麺です。



 スープは魚介豚骨の最深スープを謳う蘊蓄は本店と同じですね。なるほどに深みのあるめちゃくちゃ旨いスープです。辛味も絶妙。丼の下の方に存在している柚子も、出しゃばることなく後半しっかり主張してきます。で、雑炊用にどれだけ残せばよいのか悩ましいです。もっと飲んでおけばよかった。



 チャーシューは分厚いのが2つ?これがホロホロの柔らかさでスープを適度に吸っています。もうちょいっと歯ごたえがあった方が個人的には好みなんですが、これはこれでレベルの高い肉です。




 メンマや海苔もこのラーメンに花を添えます。

 でもって、雑炊がこれまた旨すぎる。白菜の漬物も添え物として出されます。量もたっぷりでお腹いっぱい。





 本店と同じですが、駐車場代がちょとと安いです。



夜総合点★★★★ 4.5

昼総合点★★★★ 4.5



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