いへいた

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 祝、20回目の訪店。市内でも数多く訪れているお店の一つです。ブログで告知のあった『(そこそこ)ホンキの坦々麺』をいただきにきました。



 明日のモモクリの前に参戦の知らせをしたかったのもあります。ポイントシステムや駐車券代わりの無料トッピングが嬉しいです。

 麺はこれもブログでの記事にありましたが「菅野製麺」に変えたそうです。これって246亭さんのご主人もそうですよね。気鋭の製麺所なんでしょう。この限定メニューは細麺なのですが、平打ちの方を指定。パスタのようなしっかりとした食感です。



 スープは唐辛子の辛さはそこそこのバランス、「花椒」という香辛料のピリピリがストレートに舌に来ます。四川料理で使われているものだそうです。これはインパクト超大きいです。ベースのしっかりした豚骨は健在。



 チャーシューはこちらの18番のスモークっぽいもの。これ以外にも坦々麺らしい青梗菜や、トッピングした白と青いネギが絡みまくります。


 
 来年出るラーメン高校生の本に韋駄天さんが出る模様?
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