いへいた

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 7回目?職場至近ですぐ着くのですが、今日は着いた途端に高校生が10人出てきました。ってことは一時的に店内全員高校生ってことですね。しかも男女混合でした。そのうちの女子の子が「初めてラーメンの汁を最後まで飲んだ。」って言ってました。あんたは偉い(笑)

 Facebook告知のあった『キムチチゲラーメン』をいただきました。熱々の土鍋で提供されます。鍋敷きも丁寧に事前に持ってきてくれます。



 麺は菅野製麺製、伸びにくい必殺麺のようです。なるほど熱々に煮込まれているのに最後まで丸い断面を感じさせる歯ごたえが残ります。これは秀逸。



 スープは牛出汁だそうです。これにアサリ、赤味噌、さらに塩ダレで味を調えているそうです。そしてこれにキムチの辛さが覆いかぶさってきてなんたる重層的なお味でしょう。旨すぎ。



 お肉は出汁のもとになった牛肉ブロック、さらに大きめの長ネギ、舞茸、焼き豆腐とさながら鍋の様相。




 いやあ、流石です。いつ行っても大満足。次回は牛筋ラーメンを予定されているそうです。店主様、極秘情報をありがとうございます。(笑)
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