いへいた

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 町田での野暮用が長引きまして、3時くらいに来ました。それでも平日のこの時間でもお客は絶えません。

 『ラーメン、味付きキャベツ』をいただきました。相変わらず丁寧な仕事ぶりの店主さん。

 麺は酒井製麺、固め指定。いつものことなので旨いとしか言えません。



 スープはこれまた塩っけといい、甘さのバランスといい絶妙です。「あっさり塩」スープにも惹かれましたがデフォで。



 チャーシューはホロホロの柔らかさ。キャベツは濃いめの味が着いています。柔らかめですがヘルシーです。ほうれん草はいつものクタリ具合。





 いやあ、群を抜いてます。
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