いへいた

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 藤沢に出張。車で行きました。(パーキング900円は痛かった。いつもなら停め放題なんだけど今日はそこがお休み)。

 大好きだった「富士夢」の跡地にほぼ射抜きでできた新店です。気鋭の店主さんって感じの雰囲気。

 鶏の白湯と清湯のダブルスープが売りみたいです。そのベースにあっさりとガッツリがラインナップされています。

 ガッツリに当たる『剛』をいただきました。840円なり。青梗菜とチャーシューが目を引きますね。

 麺はこのメニューは太麺、といってもまあ中太かな。固目に茹でられていて歯ごたえが楽しめます。



 その売りのスープですが、これが抜群に旨いです。鶏の旨みがしっかりあり、ニンニクと唐辛子のバランスが良くて全体を引き締めています。それでいてサラッとした飲み口。

 忘れてはならないのは無料トッピングのあおさです。これがベストマッチ。磯の香りを演出しています。



 チャーシューは炙られていてトロトロ、まあこれは好みの問題でしょう。青梗菜やモヤシもナイスな脇役です。



 いやあ、実力店ではないでしょうか?
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