いへいた

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 4回目?懐かしい通りにあります。店主さんとお話しする機会が持てました。これが驚愕(後述)

 『夏麺』をいただきました。先日行った「麺や維新」や県内有名店でコラボされておる「夏麺ラリー」に参加されていますね。気鋭の店主さん、頭が下がります。



 でもって、今回は新鮮なレタスがどさっと乗った冷たいラーメンですが、麺は強い縮れの細麺。タレが個性的なのでトータルでバランスがいいです。




 で、結構濃いめのスープに辛みが効いていたので店主さんにお聞きしたところ、この辛さはなんと「ポテトチップス」だそうです。ニンニクチップとばかり思っていたのが実はポテチを砕いたものでした。店主さんいわく色々なポテチを試して、この濃い味のものに至ったのこと。

 他にも梅やワサビが添えられています。新鮮な野菜と混ぜてワイルドにいただきます。涼感たっぷりで、それでいてパンチのある美味しい冷麺です。
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