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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 夕食後ラーメン。久しぶりに禁断の世界へ。昨年末に「匠」の後にできたお店です。ほぼ居抜きですが、やや店内が明るくなった印象。随所に気配りが見られます。パックの煎茶が飲めます。先客は子供連れの4人家族、後客1名。

 店内BGMは往年のジュディマリなどのJPOP。

 『ラーメン』をいただきました。「固め、少なめ」指定で。

 

 麺は自家製の模様。店に入って左側に製麺機が置かれています。オーソドックスな博多ラーメンですね。ポクポク度がやや強いかな。



 スープはそれなりのこってりながらも臭みのない塩豚骨です。博多豚骨ラーメンにはあまり志向しない私ですが、これはなかなかですね。黒く浮いているのはマー油かな?



 チャーシューは脂身多め、やや炙った風味のもの。以前は2種類だったようですが、今はこの2つって同じだよね。





 丁寧な接客です。頑張ってほしいお店です。
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