いへいた

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 5回目です。補給廠は行きませんでした。店内風景。





 私のあとから御夫婦客が3組。カウンターに色々な案内があり飽きません。ラーメン本に掲載されたほか、HPなどもお持ちで積極的に情報発信をされています。

 『山猫の味噌』をいただきました。薄い脂の層が蓋をしていて湯気が上がりません。おかげでピントがばっちりです。

 麺は中太麺をチョイス。味噌ラーメンによく合う強い縮れ麺。口の中で踊る食感が嬉しいですね。量も結構あります。



 スープは「八丁味噌」ブレンドのこと。赤みを帯びた甘めの味噌ですが、唐辛子等で辛さが加えられていてこれは旨い。思わず全飲みでした。



 チャーシューは濃いめの味付け、柔らかさは抜群。モヤシもシャキシャキで新鮮でした。




 メルマガ登録で煮玉がサービスだったらしいのですが、朝食べたからいいや。
 
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