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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 一月に来て以来になりますね。「メレンゲの気持ち」で石塚君が来店されたみたいで、写真や色紙が貼ってありました。

 『からつけ』をいただきました。ピリ辛のゴマダレだそうです。「ベジ増し」をしましたら、このタワー状態。凄い。完食できるかなあ。

 麺は中太です。丸い断面を舌で感じられるシンプルな麺です。野菜との一体感がいいですね。野菜は一気に高温であぶられることにより短時間で旨みが浮き出てくるとのこと。バーベキューの野菜が不思議と旨いのと同じ理由だそうです。なるほどね。



 つけダレはベースは豚骨でしょう。ゴマの風味や辛さとのバランスも良好です。麺にも絡みまくります。

 チャーシューは薄いのが一枚。



 例のごとく鶏団子もタレの中に入っています。野菜はモヤシ中心にこれでもかの量。なんとか完食。



 お客さんも多いし、繁盛しているのでしょう。(奥様がBJすぐる;笑)
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