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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 SKTなんでRFSNK。

 大好きだった『熱烈家』があっという間に撤退した後に、なんとあの名店が移転してきました。そして今日が開店日です。帰りがけに来月11日までのクーポンがいただけます。

 店内はほぼ射抜き、熱烈家の雰囲気そのまま。こちらの鶴間時代の店内は洒落た感じだったのでちょっと違和感があるかな。店主さんが一人で調理、奥様(?)のオペレーションも丁寧でスムーズです。

 メニューは一番上が「龍の髭」というニララーメンです。これがまた見ていて旨そう。

 今日は最初から連食予定だったので『塩ラーメンミニ』をいただきました。丁寧な仕事ぶりなのですが、いかんせん客が絶えないので提供されるまでかなり時間がかかります。

 で、麺ですが茹で時間は1分ほどですね。かなりの歯ごたえを残していてザクッとした食感です。



 スープが美しい。この濁りが全くない黄金色のスープ。ベースは鶏でしょうね。やや魚介も感じます。塩ダレもとがった感じがなく、すいすいと当然のごとく全飲み。



 チャーシューがこれまた大きいです。ホロホロで箸からこぼれます。メンマも大ぶり。



 450円ラーメンですが十分にインパクトを感じます。
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