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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 3回目になります。評判が高いお店です、お客の入りはまずますです。塩豚骨が売りですが『豚骨魚介つけ麺』をいただきました。

 麺はおそらくラーメンのものと同じです。細麺で強い縮れがあります。チュルチュルとした舌触りが楽しめます。



 スープはベースの塩豚骨にややざらっとした魚粉を感じます。旨味は混然としていて、麺にもよく絡みます。きっと旨いだろうなあと思って頼んだスープ割はやっていないとのこと。丁寧に誤っていただいて、かえって恐縮。

 チャ-シューはドロッとした脂身がありますが、薄味です。これをスープに浸すとちょうどいいですね。



 いやあ、流石の人気店です。
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