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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 6月に開店して間もなく来ました。今日は午前中人間ドック、血圧が下がりました。やっぱりこの4年間は、ストレスあったんですよね。でもって、味噌系の新店の候補がいくつか浮かんだのですが、いかんせん暑い。病院のすぐ近くのこちらへ。ああ、朝食抜いたから頭がふらつく。

 店頭のこのモニター、わかりやすいですよね。醬油ラーメンの説明。



 今日いただいた『塩ラーメン』です。



 麺は細縮れ、シコシコ歯ごたえです。



 スープは国産の塩と、日高昆布との薀蓄。ベースは鶏でしょう。優しい口当たりですが、結構塩ダレは強めでパンチがあります。「あっさり塩ラーメン」もありましたね。



 もとがモツ煮込み屋さんだったこともあるでしょう。肉の扱いは手慣れています。チャーシューはホロホロで、旨味がたっぷりです。これは旨い。



 デフォで半玉の味玉。濃いめの味付けです。



 夏季限定のタンタンつけ麺も用意されていました。


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