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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 この近辺で研修の出張、ならばこのお店でしょう。伝説の「普通の家」のお店です。住宅街に忽然と現れるラーメンの幟。



 近づくとメニューの看板が。




 噂に違わぬ超アットホーム感。まさに、「見知らぬお宅の居間」です。席は相席ですが、全く違和感ありません。御主人は御歳70歳、中華料理店をたたんで御自宅で営業されているようです。配膳は少し耳が遠くなられた感じの上品な奥様のご担当。



 『冷やし担々麺』をいただきました。ラーメンの出される順番がちょっとあれでしたが、間もなく出されました。



 麺は大橋製麺多摩との情報が。細麺ですが、もっちりとした歯ごたえがあり坦坦麺によく合う麺だと思います。ちょっと量が少なかったかな?(完全に逆光でしたが。)



 スープはベースは鶏ガラ出汁でしょうか、わかりません。辛さは適度。コクがありまくりで結構濃厚です。これは旨いですね。本格的中華料理のご経験があることを感じます。

 でもって何よりひき肉が大量です。もっと麺に絡めればよかったのですが、後半はほとんどこればかり食べるはめに。小ライスが欲しくなりました。



 いやあ、機会があれば何度でも来たいお店です。常連さんばかりで賑わっているようですね。
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