FC2ブログ

いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

2020/06 | 123456789101112131415161718192021222324252627282930

ブログ内検索






 日曜日は大仕事で一つの成果が出ました。転勤してすぐにこれは嬉しい。HGNでKTです。今日はBKGNだったのでNKWT町田へ。こちらは移転前と後に一回ずつ行ってます。先客5人、後客ゼロでした。当然ながら嶋崎さんがいました。

 『3号ラーメン』をいただきました。塩ラーメンです。

 麺は「中根製麺」製、ってこの製麺屋さん、妻の実家のすぐ近くなんですけど。細ストレートのザクッとした歯ごたえの麺です。



 スープは(ぼけぼけ)比内地鶏をじっくり炊き出したもの。旨味がじわっと来ます。黄金色をしたタレらしきものは、鶏油(チーユ)だそうです。さらに柚子片、この柚子を最後に丼の淵にこすりつけています。何しろ一杯のラーメンに魂がこもっています。席がちょうど嶋崎さんの作業をしている目の前だったので、迫力満点でした。


 
 鶏チャーシューは上品な薄めの味付け。厚みも結構あります。スープに注がれた黒胡椒が肉の表面についていて、味わいを増しています。



 これ以外の具はみつば、穂先メンマ、あられ(?)、鶏そぼろ?、アオサ?ううん、はっきりわかりません。唐辛子も乗ってますね。



 いやあ、さすがのラーメンでした。



コメント
この記事へのコメント
承認待ちコメント
このコメントは管理者の承認待ちです
2012/05/25(金) 00:22:16 | | #[ 編集]
Re:  
ご名答です。(笑)
2012/05/25(金) 05:34:55 | URL | いへいた #-[ 編集]
コメントを投稿する
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
この記事のトラックバックURL
http://hanke.blog113.fc2.com/tb.php/2260-878aa984
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック